Nos anos 20, Gennaro Fabbri abriu a primeira fábrica em Bolonha e a produção aumentou para criar ótimos xaropes, alcoólicos e não. Assim nasceu o mais famoso produto: a "Cereja com fruta", inspirada na receita da sua esposa Rachele, seguido dos xaropes de hortelã, groselha e a famosa cereja.